New York Style 醫師娘 - Lowei Chang

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2018年5月1日 星期二

嘉義拉麵|熊富手打烏龍麵|檜意生活村必吃美食|正統日式烏龍麵|手作烏龍麵|

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這趟來訪嘉義又到檜意生活村周遭探險了。跟友人在中午的炎熱氣候下徒步走在大街上,一眼望穿小清新的熊富手打烏龍麵,立刻入店嚐鮮享受現做烏龍麵的新鮮與豐富又具創意的日式料理。





  環境介紹 


 ▼ 熊富手打烏龍麵店址離檜意生活村的園區大概不到五條街,地點好好♥ 在門口與一進門就可以看到寬敞的手打製麵區,乾淨又井然有序的製麵區讓人好感度大增,正等待專業的師傅前來一展絕活呢!

 ▼ 熊富手打烏龍麵的店內座位空間寬敞有餘,牆面上還掛有非常具有藝術感的手打麵小故事

▲值得注意的角落擺放了冰箱,提供好吃的自製冰釀番茄與黃金泡菜的罐裝外賣,黃金泡菜也能全省訂購配送唷!

▼二樓也有更多的座位,兩層樓共約近百席座位呢 ♥   Lowei自己在用餐時的餐廳翻桌率真的超好~

  菜單菜色 

 ▼ 熊富手打麵的菜單有兩種,紙版的菜單後面居然是塗鴉熊熊♥ 隔壁幾桌的小朋友一上椅子就開始畫了,很享受呢!

 ▼ 店家十分親切的跟我們解說菜單的特色,以及每一種冷熱烏龍的差異♥ 另外值得推薦的包括日式燒肉炊飯以及烤炸物系列唷!



迅速點餐後,接下來就交給師傅製作麵條嚕!

  師傅製麵 


 ▼ 專業的師父進入製麵區開始揉和麵團

技法很多,師父很專心!

魔鬼藏在細節處,師傅一下就把麵條切好,還會仔細檢查細節,都過關後才放入麵條盒子中待存使用。

  餐點分享 

我們這次點的餐點包含:限量豚王烏龍麵(濃厚口感),鬼頭刀冷烏龍,火山犇炊飯(附紅茶與小份黃金泡菜),唐揚炸雞塊,芝心竹輪,起司玉子燒,冰釀醉番茄,鮭魚卵沙拉,黃金泡菜,朝露綠茶。先來放一張大合照,感覺異常的澎湃!


首先上菜的就是主菜冷熱烏龍了。一定要先提一下熊富手打烏龍麵的上菜速度十分快速,在我差不多才研究與拍攝完菜單後就上菜了,非常驚人!

▲鬼頭刀冷烏龍,鬼頭刀另外盛裝,烏龍麵本人先上。

我認為吃冷烏龍是最能品味出麵條本身美感的烹調法,來到手打烏龍麵店專賣的店家不可錯過的就是一碗冷烏龍。這碗冷烏龍精心撒上了白芝麻與柴魚粉,碗壁旁還附有一勺魚卵。放上一堆海苔絲與糖心蛋(我另盛裝,份量已然十足。熊富手打烏龍麵的冷烏龍麵條比湯烏龍麵條細,但口感Q彈有嚼勁,配上清涼的調味與配料,吃起來特別涼爽,很適合即將到來的夏季。

▼ 限量豚王烏龍麵

限量本身很有賣點,讓我們特別想一嚐豚王烏龍麵的湯頭。湯烏龍的麵條較粗,現做手打麵條的Q嫩度就是不同 。豚王湯頭濃郁但不混濁也不油膩,很難得吃到不用喝水或飲品的豚骨烏龍湯麵呢!配料份量給的很多,誠意十足!
 鬼頭刀的肉感鮮美,完全沒有外皮酥炸之視覺上的油膩感,非常意外的好好吃。

▲店家特別推薦的自製小菜包括了自釀番茄與黃金泡菜。這兩樣都是我本身很喜愛吃的。番茄釀的非常入味與到位,一入口就有吞食整個夏天的熱情感(笑)黃金泡菜醃漬的恰到好處,所以我特別追加叫了一碗來品嚐。另有提供一整罐的販售,可以全省快遞訂購唷!

▼ 火山犇炊飯套餐♥ 那顆糖心蛋是我們烏龍麵的蛋,太可愛了一定要入鏡啊~蓋飯的牛肉片算是厚切,份量很多。鋪蓋在下面的米飯柔軟好入口。非常推薦的誠意蓋飯!



▲起司玉子燒是我難得見到的料理,口感絲滑軟嫩,大人小孩都會喜歡吃!
▼ 唐揚炸雞也是一道很令我意外的料理,看起來跟鬼頭刀一樣油炸膩膩的,沒想到酥脆外皮的內餡雞肉可是如燉雞般的柔軟滑順,翻轉了我的味蕾

▲鮭魚卵沙拉的份量好扎實!

▼ 芝心竹輪是一道很特別的創意料理♥ 兩者相配很搭,起司的溫度不會過度纏繞甘醇的竹輪,就像是最佳戀人般的相處之道。熊富真是讓我得以一嚐精緻的日式料理呢!
▼ 草莓布丁甜點意圖讓人續杯 

歡迎在地朋友與來訪檜意生活村的旅客前來品嚐用心的日式料理與手打烏龍麵唷!




▲ 嘉義 熊富手打烏龍麵 

■ 地址:嘉義市東區北門里忠孝路211號
 電話:(05) 277-7575
 營業時間:11am-14pm, 17:30-9pm


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